Pasta con nata

Estupendo plato de pasta con nata, un placer para los amantes de las texturas cremosas y el contraste con el bacon ahumado y el queso rallado.

Receta de pasta con nata

Ingredientes para preparar pasta con nata

  • 300 gr. de pasta
  • 200 ml. de nata para cocinar
  • 1 cebolla
  • 2 ajos
  • 250 gr. de bacon
  • 100 gr. de queso rallado
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo preparar pasta con nata?

  • Comenzamos con la salsa para la pasta con nata. Cortamos las láminas de bacón en trocitos o tiritas muy finitas. Picamos un par de dientes de ajo muy menuditos. Ponemos una sartén al fuego y echamos ambas cosas, a fuego lento, para que se vayan caramelizando. Cuando el bacón esté dorado, lo retiramos.
  • En la misma sartén rehogamos una cebolla picada. Salpimentamos a voluntad y dejamos hasta que se ponga transparente. Este es el momento de añadirle el sofrito de ajos y bacón. Removemos bien e incorporamos los 200 mililitros de nata y el queso rallado, que enriquecerá bastante la salsa si usamos parmesano. Salpimentamos el conjunto y dejamos al fuego unos minutos, para que todos los sabores armonicen.
  • Llega el momento de cocer la pasta que hayamos elegido, sabiendo que esta salsa consigue una pasta con nata exquisita en cualquiera de los casos.
  • Ponemos a hervir abundante agua con sal, un chorrito de aceite de oliva, un diente de ajo entero y una hoja de laurel. Echamos la pasta y la mantenemos cociendo, según el tiempo que especifique el fabricante.
  • Cuando esté lista, la refrescamos y la mezclamos con la salsa... Y lista para comer una estupenda pasta con nata y bacón.
  • Foto orientativa: whitefield_d
Nota del autor:

Esta misma salsa para pasta con nata puede enriquecerse con unas láminas de calabacines o champiñones, incorporadas al sofrito.

Además, la salsa es perfecta para dar sabor también a un buen plato de patata cocida.