Pasta con nata

Receta de pasta con nata

Estupendo plato de pasta con nata, un placer para los amantes de las texturas cremosas y el contraste con el bacon ahumado y el queso rallado.

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¿Cómo hacer pasta con nata?

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Comenzamos con la salsa para la pasta con nata. Cortamos las láminas de bacón en trocitos o tiritas muy finitas. Picamos un par de dientes de ajo muy menuditos. Ponemos una sartén al fuego y echamos ambas cosas, a fuego lento, para que se vayan caramelizando. Cuando el bacón esté dorado, lo retiramos.

2

En la misma sartén rehogamos una cebolla picada. Salpimentamos a voluntad y dejamos hasta que se ponga transparente. Este es el momento de añadirle el sofrito de ajos y bacón. Removemos bien e incorporamos los 200 mililitros de nata y el queso rallado, que enriquecerá bastante la salsa si usamos parmesano. Salpimentamos el conjunto y dejamos al fuego unos minutos, para que todos los sabores armonicen.

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Llega el momento de cocer la pasta que hayamos elegido, sabiendo que esta salsa consigue una pasta con nata exquisita en cualquiera de los casos.

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Ponemos a hervir abundante agua con sal, un chorrito de aceite de oliva, un diente de ajo entero y una hoja de laurel. Echamos la pasta y la mantenemos cociendo, según el tiempo que especifique el fabricante.

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Cuando esté lista, la refrescamos y la mezclamos con la salsa... Y lista para comer una estupenda pasta con nata y bacón.

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Foto orientativa: whitefield_d

Nota del autor:

Esta misma salsa para pasta con nata puede enriquecerse con unas láminas de calabacines o champiñones, incorporadas al sofrito.

Además, la salsa es perfecta para dar sabor también a un buen plato de patata cocida.

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